御歳暮ギフト 年越しそば＆年明けうどんの受付を開始しました！

1 素材と製法

厳選した国内産のそば粉を、備長炭(粉炭)を埋設した雪室(ゆきむろ)で貯蔵した後、つなぎには布海苔(ふのり)だけを使用し、小嶋屋秘伝の製法で作り上げています。
そば粉は100%国内産（北海道と長野県）を石臼で挽いており、へぎそばの特徴であるつなぎの布海苔（ふのり）は、青森県産を使用。

2 安心

打ち立てのお蕎麦をクール便でお届け。
調理方法のマニュアル付きです。またＨＰにて動画も配信中。生そばにはこだわりのストレートめんつゆとわさびもついています。

生蕎麦のラインナップ

生蕎麦2人前　3人前　4人前　5人前　6人前　7人前　8人前

小嶋屋ではうどんにも布海苔を使用しており、少し緑がかったうどんも美味しいと人気です。
蕎麦とは異なり、うどんはもともと味があまりないので、布海苔の香りが一層引き立ち、つるつるとした舌触りを楽しめます。
結シリーズ「干しうどん」は布海苔がたくさん入っていて、とても好評です。

海藻でつないた小嶋屋の干しそばは、なめらかな舌触りと歯ごたえを味わっていただけます。
日持ちも約１年、つゆ付きとつゆ無しのご用意があります。
また小嶋屋の「結シリーズ」は高級和紙フィルムに包まれ、郵送の折の衝撃にも強い結束仕様で、麺が割れるのを防ぎます。