おそばのご購入はこちら
小嶋屋の味をご自宅で〜お取り寄せはこちら〜
越後十日町小嶋屋の味をご自宅でお楽しみいただけます。 ご贈答用としても大変喜ばれている越後十日町のへぎそばを、ぜひ、お取り寄せいただきお楽しみください。 ↓お取り寄せはこちらから↓ 純国産１０割そば、厳選された白と黒 …
お品書き
へぎそばの最大の魅力は「のど越しの良さ」。
小麦粉や山芋などをつなぎにしたそばに比べ、布海苔（ふのり）を使用したへぎそばは、つるつるとなめらかで、弾力のある食感に仕上がります。
へぎそばとの相性抜群の、サクサクとした揚げ衣で包まれた旬の素材を使用した天ぷらや、こしひかりを使用したご飯ものもご用意しております。
ご家族やお友達とワイワイ賑やかに、美味しく、楽しく。
ここでしか味わえない本物のへぎそばをぜひご賞味ください
へぎそばについて
へぎそばが誕生したのは、小嶋屋の創業の地である魚沼地方。
「十日町絣」や「明石縮」などが有名で、古くから織物の産地として栄えていた街です。
かつて織物を糊付けするために使用していた布海苔（ふのり）という海藻を、そばのつなぎとして練り込んだことがへぎそばのはじまりと言われています。
「へぎ」と呼ばれる木の器に盛って食べることから、「へぎそば」と呼ばれるようになりました。
私たちは、昔ながらの製法を現在でも守り続けながら、魚沼地方の歴史や文化を発信しています。
お問い合わせ
越後十日町小嶋屋や、へぎそばのことなど、
ご不明点がございましたら以下よりお問い合わせください。
各店舗のご予約については、恐れ入りますが各店舗まで直接お問い合わせください。